Можно ли делать видео и фото в общественных местах (улица, магазины), если попадают лица людей в кадр? Видео и фото для личного пользования, не выставлять никуда.

Ну, как бы все кругом и везде фотографируют в людных местах, особенно в излюбленных туристами.) Поэтому не переживайте) нельзя без разрешения выгружать куда-либо, и особенно публиковать в печати. И ещё осторожнее фотографируйте, если чужие дети поблизости.