Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь сталкивался, с тем, что собственника сейчас нет в Турции и доверенности у риелтора тоже нет? Может ли доверенность оформить собственник находясь вне Турции?

Ну если как положено все оформят, то можно. Время, деньги, но шанс есть.

Без доверенности нельзя ничего делать и уж точно деньги передавать Доверенность сделать - то он может, но вы должны её увидеть и почитать В нотариате тем более завернут все, если доверенности не будет.

Как вариант, наверное, оформить доверенность в консульстве Турции в той стране, где он находится. Переслать ее в Турцию.