в будущем хочу переехать в корею и хотел бы узнать, можно ли там иностранцу устроиться на работу с мед. дипломом? или иностранных учеников берут мед институты?

Дипломы РФ никому не интереснв тут ( На учёбу возможно берут, но сначала язык нужно выучить.

Вас не возьмут врачом. Разве что массажистом и прочим. Вы должны знать корейский лучше чем корейцы и окончить корейский мед вуз, тогда да возьмут, и то с трудом.