Правильно я понимаю, что привязывать симку из аэропорта филиппин, которую выдали без паспорта, к GCach - это не очень хорошая идея?

Тут пока все симки без паспорта, но скоро закон примут.

Симку с паспортом получить не просто, это постпейд тарифы. Все пользуются препейд без привязки к паспорту.

Это совершенно обычная симка, как и купленная внутри страны. Собираются ввести привязку к документам, старые симки нужно будет зарегистрировать на свой паспорт в течение полугода. Без разницы, где симка была приобретена.