Подскажите пожалуйста, можно ли въехать в Турцию на машине по нотариальной доверенности?

Да. Обязательно указать "с правом выезда за границу", данные ЗАГРАНпаспорта того, кто едет (можно указать два). Заверить у нотариуса, сделать перевод, заверить перевод нотариусом.