Как я вижу из правил, ограничения перемещения не распространяются на Латвию, то есть я могу полететь из Германии с пересадкой через Ригу и проблем с попаданием в Финляндию не возникнет?

По опыту людей летавших с пересадкой в странах зелёной зоны, никаких проблем не будет и дальнейшее возращение в Россию будет без проблем ( если есть транспорт). Сейчас, Вы можете сделать тест заранее и прилететь на прямую из Германии. И сказать, что в течение ближайшего времени вы покинете страну, так как возвращаетесь на родину. Вам не нужен будет карантин. Так что возможно положительное решение от пограничников о вашем въезде в Финляндию. Без разницы из какой страны Шенгенского соглашения вы выезжаете в Россию.