какую и где покупать рыбу чтоб дома сделать суши/роллы ? Просто лосось/тунец стейки/филе со льда в рыбных магазинах вроде Псарокайки или есть какие-то любимые места?

Ответы 3
По датеПо рейтингу
6 лет назад

Можно ещё заморозку из foodsaver попробовать.

0
Комментировать
Комментарии14
А заморозка не страшно ли для суши ? Потому что если можно заморозку, то там сразу дивный новый мир рыбы дешевле раза в два-три)
Ответить
@Дмитрий: Заморозка обязательна для суши, чтобы паразиты замёрзли.
Ответить
@Дмитрий: Для суши - только заморозка. Т. к. нет возможности рыбу прогреть.
Ответить
@Антон: Понятно, спасибо, я пошел учить матчасть дальше.
Ответить
@Дмитрий: Длительная заморозка при температурах ниже -20 убивает бактерии и паразитов. Хочется верить что их там нет и не было, но лучше перебдеть.
Ответить
@Антон: Т. е. можно купить свежую и заморозить самому, если позволяет холодильная камера?
Ответить
@Дмитрий: Да, вполне. Но замораживать надо надолго. Недели на две.
Ответить
@Антон: Ага, понял, спасибо, но тогда буду просто заморозку брать и все. Попробую Foodsaver, по моему опыту, лосось мороженый отличается очень сильно качеством.
Ответить
@Дмитрий: Как он в 3 раза дешевле? Охдажденный лосось в метро или лидле по 14.95. По 5 евро есть заморозка?)
Ответить
@Stepan: Это, я думаю, стейки, а не филе по такой цене, или филе? Заморозку видел за 6 с небольшим евро.
Ответить
@Дмитрий: Можно, если ваша камера поддерживает -36... Если обычные -12, -16 - риски сохраняются. И да, две-три недели - минимальный срок...
Ответить
@Сергей: Ну тогда начну с покупки обычной заморозки, у нас холодильник с большой камерой без изолированных отсеков.
Ответить
@Сергей: А уж если есть готовые суши)
Ответить
@Stepan: Я на -28 выдерживаю 2-3 недели.
Ответить
6 лет назад

Псарокаика, Лидл, Склавенитис - охлажденка.

0
Комментировать
Комментарии1
Спасибо!
Ответить
6 лет назад

Я беру филе лосося в супермаркете (альфамега, лидл). Недавно видел в альфамеге половину лосося на коже - но ещё не было времени попробовать. Мне кажется должно неплохо получиться. Как сделаю - дам знать. Тунец нашёл только в Foodsaver - там замороженные стейки, но если покопаться - можно найти пачку с парой кусочков филе. В Никосии аналогичный магазин - IceLine - там тунец точно есть.

0
Комментировать
Комментарии1
Я видел тунец стейком в альфамеге на льду.
Ответить
Ваш ответ
Как написать хороший ответ?
Примеры:xороший, плохой ответ

Похожие вопросы

Интересное
Опрос
Пользуетесь ли вы привилегиями Private Banking?
Да, ещё какНет, и не планируюЕщё нет, но близок/близка к этому
Проголосовало 197157 чел.
Смотреть все опросы
Помоги советом
На сайте консульства Ирландии пишут График работы: Прием граждан осуществляется в рабочие дни с 09.00 до 11.45. Выдача готовых паспортов и документов о гражданстве производится с 11.30 до 12.00. Это правда или можно за паспортом в 9 утра прийти?
как можно отправить деньги из РФ в Ирландию с наименьшими потерями? Счет в сбербанке в рублях. Можно ли в Ирландию в рублях послать, а здесь банк автоматически зачислит в евро на счет?
Собрались с подругой и с дочкой (12лет) на Кипр летом. Подскажите, какой город выбрать? Нам главное, чтобы пляж хороший был.
лечу на Самуи. Как лучше и дешевле забросить отель? Заранее через booking или по факту?
кто-нибудь знает что-нить про отель Makofi Guest House на Занзибаре? поделитесь впечатлениями?
Может быть кто-то знает, как можно отправить деньги в Киеве не вестерн юнион? Хочу отправить маме деньги в Киеве. Может кто-то с карты перечислял?
Туры Байкал дешёвые туры из Москвы
Я молодец,
я нашел ошибку!

Популярные истории

Все истории
Все истории