Ствую! Еду на автобусе в Хельсинки для транзита на учёбу во Францию.

Это очень долгий путь и вряд ли учебное заведение этим будет заниматься, это надо делать самим (запрашивать разрешение на пересечение). Какие у вас документы, просто турвиза? Тут зависит от приглашения. Надо, чтобы в нем были указаны ваши данные. И без вакцинации сейчас можно проехать через Финляндию один раз к месту выдачи документа.

Нет, это не так. Вам достаточно предъявить документы об учебе - это является основанием на выезд. Если вы действительно поступили на учебу и в вашем документе указано, что вы будуте обучатся в определённые сроки, то все хорошо.