Подскажите, где в Батуми можно (и можно ли вообще) найти слабосоленый лосось а-ля санта-бремор (понимаю, что санта-бремора тут нет, но может хоть что мало мальски похожее)

У них собственного производства, ни разу на плохое не нарывался.

Хорошего понемножку. Ну что делать с куском?

@Анастасия: А завтра приспичит че то другое….

@Анастасия: Самый главный прикол жизни в Грузии, что в себестоимости товара в кулинарии или кафе крайне мала стоимость труда. Вот вы сравните стоимость лосося живого и жареного, стоимость мяса свежего и уже готового. Конечно пишу про супермаркеты. Выкиньте затраты на угар мяса, Ваше время, специи и прочее. И получится почти нет смысла готовить. Финансово. Ну если вы не повар высшей категории.

А подскажите, где купить свежий?

@Даша: Chvenifarm берём свежую форель, у ребят своя ферма. Привозят прям свежак. Я сама малосолила - просто супер! С малосольной из агрохаба не сравнить) Там же икру берём, очень хорошая.