Какие деньги лучше брать в Стамбул и где выгоднее менять?

Баксы, Евро. Много обменников все курс разный в целом не грабитель кий. Можно и с карты снимать в банкоматах ( комиссия или её отсутствие зависит от карты и банка где снимаете) либо просто везде картой платить. Терминалы в каждом заведении.