Ствую, кто то знает, как можно снять машину за кэш? Без использования карты!

Я не пользовалась арендой, но вроде как в Италии нет запрета на наличные деньги, попробуйте просто взять автомобиль в агенстве за деньги... или, простите, не поняла вопроса и ситуации вашей... В Милане точно есть офисы сдачи авто в аренду и там, скорее всего, принимают и наличные.