Чем чревато то, что мы влетаем стамбул-лисс с испанским шенгеном в августе, виза заканчивается в начале сентября, улетаем обратно через две недели после окончания срока визы?

Шенген продлевается только в том случае, если вы и дальше планируете оставаться в Португалии и как-то легализоваться. В противном случае, это туризм -> оверстей-> запрет на въезд в ЕС.

Магическое продление шенгена для тех, кто подается на внж Португалии.