Заяц чересчур кислотный, имхо. Цангаридес - ок. 3.5 из 5 примерно)
А что такое "минеральнее" это типа Шабли? Был на закрытой дегустации Чакаса до НГ, вот как бы и описание интересно: Шардоне без выдержки в бочках\ вино в бочках из под бурбона\ и куча вкусностей... Но вот 2-3 вида красного с ароматом бочковых огурцов... и прайс. Нет, купил себе что-то, но вот в воспоминаниях именно вид и природа винодельни, а не вино. В отличии от того же Влассидиса. Вдруг кому интересно пару раз публиковал и по итогу думал не тот чат. Есть 3 вида примерно одинакового вина: Pedro Ximénez, Moscatel, Commandaria и вот мне было долго очень интересно в чем разница. Ну и так как мы с Вами на Кипре, то лучше ли наша commandaria от этих всех вин. Все вина делаются из разных сортов винограда, примерно в разном климате, НО имеют общий корень -- вино делается практически из изюма. Итак: РХ(Pedro Ximénez, часто виски имеет такие признаки)) Вино до 15-22% крепости содержанием сахара более 212 граммов\литр. Содержание сахара - одно из самых высоких показателей в отрасли. В PX обычно остается остаточный сахар от 300 до 500 граммов\литр. Это очень большая сумма. Например, у Coca Cola всего 108 граммов на литр. Moscatel (редко виски выдерживаются в этих бочках) ферментация останавливается фортификацией очень скоро. Количество сахаров должно составлять 160 граммов на литр или более, а крепость – от 15 до 22°C. Commandaria (крайне редко, только одна винокурня на Кипре производит виски) Гордимся: представляет собой древний винный стиль, задокументированный на Кипре еще в 800 году до нашей эры, и отличается тем, что является старейшим в мире вином Если не брать попсовые бренды, то процесс ферментации не останавливают бренди, т. е. более естественный процесс ферментации. Сахар около 160гр\литр содержания алкоголя, около 15% Во время крестовых походов Commandaria подавали на свадьбе короля Ричарда Львиное Сердце в 12 веке --------------------- В общем есть чем гордиться:) На разных винодельнях разного качества это вино.
Левую бытулку в Меладне подают. Очень приятное.
Тоже считаю что это лучшие Xynisteri 2021 года. Такой вопрос, что попробовать из кипрского вина (желательно автохтонных сортов) если любовь к Ксинистери бесконечна но хотелось бы открыть для себя что-то новое.
