для вылета в Турцию сейчас не нужен ни ПЦР ни сертификат о вакцинации или всё таки спрашивают?

Не спрашивают.

Туда — нет, обратно — может потребоваться, так как роспотребназдор еще не сделал единых правил.

Обратно, лучше сразу на госуслугах оформите анкету прилетающего, чтобы в самолете не заполнять. Правила все те же. Если вакцина по срокам у вас еще действует, значит ничего не сдайте- если нет, в течении 4 дней ПЦР тест. Только что прилетела. В Шереметьево куча народу стояли и заполняли анкеты. У нас была в электронном виде на телефоне - прошли за минуту.