Как в Стамбуле обстоят дела с грузинскими ресторанами вообще?

Они есть

Из грузинских Galaktion в Таксиме, довольно вкусно. Место маленькое, но очень популярное, лучше бронировать заранее. Вообще я тоже за европейскую и грузинскую кухни. С кухней Северного Кавказа знакома поверхностно, но в принципе тоже интересно было бы попробовать, особенно выпечку и осетинские пироги