Может кто-то курсе, испанцы могут только родственников приглашать или всех, кого захотят?

А с чего ваши гости решили, что уколоться спутником им поможет? Спутник никто не одобрил. Поэтому на данный момент, да, за бортом. Родственники граждан ЕС - это другая категория и даже им весь карантин можно было приглашать не всех. Вы путаете. Они могли позвать супругов или несовершеннолетних детей, но не племянно-внучатую бабушку и четвероюродную сестру.