Подскажите по документам из свидетельств есть только Сор мамы и её брата, где указана их мама как еврейка. Их национальность записали по отцу. Больше ничего не найти, этого будет достаточно для репатриации?

Какого года рождения их мама? Нужен хотя бы один документ на неё в оригинале, плюс ищите выписки из домовых книг и архивные копии, можно запросить с мест работы например. Вообще в списке документов на сайте консульства есть документы на дедушек и бабушек, поэтому в любом случае одного СОР вашей мамы недостаточно.