Подскажите как проходит пересадка Pegasus Тбилиси-Стамбул-СПб: нужно получать багаж и сдавать снова? Можно ли спокойно брать в дьютике Тбилиси вино и не беспокоиться что в Стамбуле его не пустят на борт?

Багаж забирать не надо) вы его в СПб заберёте ну и дьютик думаю тоже ок.

Про багаж вам нужно узнать у авиакомпаний, есть рейсы с повторной регистрацией и сбором багажа, посмотрите информацию в билете. Или у вас все три перелёта одной компанией? Дьютик можно, но там цена на вино конские просто, это так, на всякий случай.

Не пустят. Я про вино. Если транзитом летите, то только с последнего аэропорта жидкости пустят на борт.