как во время Курбан байрама отличается реально жизнь в Стамбуле? Кафе, магазины

Она во время Рамадана, практически ничем не отличается. А уж во время Курбана- тем более....

Транспорт будет забит, так как будет бесплатно.

Плюс в первый день праздника будут закрыты музеи, иногда некоторые ТЦ, все дни праздника закрыты банки, различные гос учреждения, отделения почты, поликлиники в больницах, аптеки( обязательно есть дежурные)