Подскажите какие шампиньоны лучше? С пятнышками или без?

Я обычно беру белые шампиньоны. Чем белее и без пятнышек, тем свежее.

Чем темнее - тем более насыщенный вкус , это разные сорта. Белые это отбелённые кстати.