Как можно, находясь в Азербайджане, перевести или переслать самой себе доллары на Сбербанк в рублях, чтобы был выгодный курс?

С наличным долларами сейчас напряг. Вижу два варианта, переслать себе рубли, и рубли уже поменять на доллары. Или в банке их купить по не выгодному курсу, или на "рынке" обменять по более выгоному, но с рисками. Второй вариант переслать себе на Сбербанк рубли, и рубли в приложении сбербанка поменять на доллары по хорошему курсу, но снять их можно будет только после 9 сентября.

Никак. вы можете открыть валютный счет в сбере, но извне деньги туда не поступат. Вариант только где вы со сбера посылаете деньги через корону, доллары, снимаете их в азерб и посылаете наличку с теми кто летит в Россию.