Чтобы получить визу в Хорватию, нужно заполнить заявление на нее и без купленных билетов и подтверждённой брони жилья ее не дадут.

Если вы будете получать только хорватскую визу, то вы сможете въехать только через Турцию и Сербию. Через ЕС не вариант.

Бронировать. Но если честно, то проще получить любую Шенгенскую визу. И заехать будет больше вариантов, да и хорватская виза труднее делается чем французкая например. И с хорватской вы в Италию или Словению не сможете съездить.