Куда съездить и что посмотреть лучше из Хаммамета? Так, чтоб прямо реально стоило.

Либо какие-то красивые места, где погулять можне интересно, какой-то старый город, в котором толпы турья не бегают. Плюс мы планируем розовое озеро и Сахару, но пока подыскиваем подходящего гида, чтоб не от ТО.

Хотите рискнуть здоровьем и жизнью-поезжайте самостоятельно. При организованном туре вы получите помощь в случае ДТП и т. п., а не останетесь одни кто знает где.