Наслышана, что в Италию можно выбраться на 120 часов, не сидя карантин. Хочу приехать к молодому человеку на 5 дней.

Если у вас есть основания для въезда, то приезжайте конечно.

Лица, получившие разрешение и въезжающие в Италию с краткосрочным деловым/рабочим визитом (владельцы Шенгенских виз, выданных Консульством Италии с пометкой «AFFARI»), члены семей граждан или резидентов Италии (итальянские Шенгенские визы с пометкой «FAMIGLIA») либо лица с другими разрешенными целями и документами могут находиться на территории Италии не более 120 часов (или 5 суток). До истечения этого срока пассажир должен покинуть территорию Италии.

Нельзя к молодому человеку... должны быть веские основания для въезда.

Если едете по мотивам работы, лечения и имеете подтверждение вашей поездки на руках . Тогда да, но в гости к парню не прокатит побыть 5 дней и выехать. Во Fiumicino на паспортном контроле сняли недавно с рейса на Минск женщину которая не отсидела 14 дней с момента приезда в страну. Влупили штраф и её карантин начался по новой. Хотя она же до этого месяцем ранее выезжал и никто слова не сказал.