А возвращаясь в Россию из Турции тоже что ли пцр сдавать надо до сих пор?

Вроде нужно если воздушным путем а если сухопутным, то отменили. Я просто не могу понять если сертификат на 3 дня просрочен и я не сдам пцр и в госуслугах не заполню анкету придёт ли мне штраф.

До сих пор да, кто влетает. Нужно одну анкету до вылета, и вторую ( с ПЦР или сертификатом прививки российской) после прилета.