Какой Мацун лучше покупать и как долго хранить после открытия упаковки? Как понять, что испортился? Например, если вчера открыла, был густой мацун, а сегодня уже отделилось много сыворотки, это нормально, или уже всё, испортилось?

Когда будет плесень тогда и испортилась .

Мне тоже очень нравятся местные молочные продукты Несмотря на то, что я в принципе не люблю кефир, потому что он мне кажется кислым, я полюбила мацун и теперь везде его добавляю. Перепробовала несколько разных марок мацуна и остановилась на "ДИЛИ мацун сцеженный" (черная упаковка с белой надписью) После того, как открыла банку 3 дня ем, перед этим всегда сливаю жидкость. На 4-ый день нормально пахнет и выглядит, но я предпочитаю отдать пёсе, а себе покупаю новый.

Мы покупаем мацони «Бонилат» Стоит долго недели полторы точно.

Это нормально, так и должно быть.

Это нормально. Но лучше покупать домашний в килограммовых банках продают в маленьких магазинах продают.