Скажите, какие средние цены в Италии, какие зарплаты? Какой прожиточный уровень?

Италия большая, север и юг, запросы разные, разве так скажешь. Смотря к чему привыкли, где готовы жить, куда ходят дети и т. п. - очень много переменных. Грубо считайте от 2К евро в месяц где подешевле, от 3К в месяц где жизнь подороже.