скажите пожалуйста, можно ли сейчас в банках грузии рубли менять.

Сложно, но можно. Кое где отказываются менять рубли, где-то очень невыгодный курс (12 лари за 1к рублей крайне мало), но если поискать, думаю можно найти норм обменик.