подскажите обязательно ли регистрировать телефон в Турции чтоб симка постоянно работала? С уплатой налога и всеми процедурами.

Купите местный телефон и проблемы решаться.

Через приложение Airalo можно купить местную eSim карту, будет доступен интернет.

Вообще обязательно. Сколько там можно пользоваться симкой... 3 или 6 месяцев, да? Если в телефоне 2 слота, то можно потом просто в другой вставить и снова будет 3 или 6 месяцев Ещё, если тел не жалко, его перепрошивают. Это не законно конечно, но...