Еда в Греции

По большому счету греческая кухня для меня была далеко не сюрпризом. Ведь еще до поездки в эту страну у меня уже были определенные представления о местных еде и напитках. А все потому что моя близкая подруга почетная гражданка Греции. Поэтому большей части ее праздников мне уже доводилось пробовать основные греческие блюда. Но ведь вкушать национальную еду в третьей стране это несколько иные ощущения нежели в самой стране.

Какая еда в Греции

Еда в Греции преимущественно балканская. В большей части блюд мясные и овощные составляющие. Все очень насыщенное вкусами. И всегда в тарелке будет изобиловать большое количество специй, придающих еде особый аромат. Я например, не удержалась и навела справки в одном из ресторанов, какие же специи являются самыми популярными в Греции и в одном из супермаркетов, во время покупки сувенирной продукции, решила купить несколько наборов специй с собой.

Порции

Порции в греческих ресторанах и кафе это действительно отдельная тема. Потому что они там просто огромные. Все подается в больших тарелках и зачастую они заполнены едой до краев. В нашем случае, тот факт, что мы отдыхали втроем был только плюсом. Да и девушкам нашей комплекции осилить целую порцию местного блюда сложновато. Вот мы и приспособились - заказывали два блюда, а делили на троих. Так хоть иногда удавалось доесть все до конца.

Основные блюда греческой кухни

• мусака.

Это блюдо очень популярно среди туристов. Да и его насыщенность и питательность делает его привлекательным для употребления. Представляет оно собой мясной фарш с баклажанами, картофелем и специями, все это уложено слоями, а сверху покрыто расплавленным сыром. Порция такого блюда в глиняном горшочке обойдется в 9-12 евро.

• сувлаки.

Это мясное блюдо, приготовленное на углях. Подается на шпажках. У меня лично ассоциация данного блюда с нашим шашлыком.

• клефтико.

Блюдо выполнено из бараньего мяса тушеного с луком, сыром и картофелем в фольге. Пробовать я лично не стала. Не очень люблю баранину. А на греческой жаре так такого жирного мяса вообще не хочется.

• долма.

Пишу это блюдо здесь, но у меня очень противоречивые чувства. Потому что не могу однозначно считать это блюдо греческим. Кавказское оно! Но в любом случае, в Греции его подают как свое. Но от кавказского способа употребления отличается местная долма тем, что подают ее холодной. А представляет собой она мясной фарш завернутый в виноградные листья. В придачу к нему принесут сметанно-сливочный соус с зеленью и чесноком.

• салаты.

Конечно же где еще попробовать истинный греческий салат, если не в Греции. В принципе ничего нового. Но все ингредиенты подаются крупно нарезанными. При этом в блюде обязательно будут оливки с косточками - берегите зубы. Сдобрено все оливковым маслом и специями. А увенчано большим куском феты. И конечно же специи. Здесь их тоже добавляют.

Чего не стоит пробовать

Странно писать данный пункт, но все же. Это не касается конкретного блюда греческой кухни. Скорее этот пункт общего вопроса - где есть, а где не стоит.

Все дело в том, что в любом ресторане либо кафе курортной зоны мы всегда оставались довольны качеством блюд. Однако в один день, когда мы поехали вглубь острова Крит, чтобы познакомиться с интересными местами вдали от морского побережья, пришлось попутно заехать на обед в одно заведение, которое находилось прямо на горной трассе и на первый взгляд казалось достаточно популярным.

Так вот по факту там нам толком даже не удалось поесть. Видимо, подобные одиноко стоящие заведения в глуши не нацелены на то, чтобы гости возвращались к ним вновь, а просто работают на поток. Ведь альтернативы поесть в такой местности просто нет, вот хозяева этим и пользуются. Цены здесь были ничуть не меньше, чем в курортных городах, а качество ну просто ужас. Моей подруге например принесли сгоревшую мусаку в горшочке. Там просто половина порции пригорела черной гарью ко дну и стенкам.