Министерство сельского хозяйства Турции разработает дорожную карту по трансформации формата all inclusive в ответ на возросшую проблему пищевых отходов, которые достигают более 18 миллионов тонн в год. Отели и рестораны выбрасывают треть из этого количества, что приводит к убыткам в 1,5 миллиарда долларов.
Планируется изменить меню в отелях, научить поваров расчету запасов, минимизировать пищевые украшения на столах, уменьшить размеры тарелок. Также в стране введут программу «ответственный туризм» для обучения гостей.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy
