Вот как раз недавно попробовала сама их на вкус, а то до этого только читала. Очень интересно было и…вкусно!
Вот уже 200 лет, как именно в Турции выращивают эту белую семечку. Это натуральный, природный, а не искусственно выращенный селекционный продукт.
Почему Турция? Именно климатические условия этой страны отлично подходят для ее выращивания: жара днем и довольно прохладная погода ночью (перепад температур).
Все подсолнухи работники срезают вручную, так как поля, занимаемые подсолнухами, не большие (но многочисленные). Так же вручную они выбиваются и проходят первичную очистку от шелухи. После фотосепаратора (он отделяет именно белые семечки от всех остальных вкрапленных или полосатых) семечка готова к непосредственному этапу приготовления. Обжарка семечки также не проста, она занимает около 2 –х часов. Бывает, что в процессе поджарки, семечка меняет цвет на желтоватый, такой брак сразу выбрасывается. Секрет поджарки турок, - обваливание их в муке перед этим, так лучше держится соль. Лишь для собственного потребления Турция заготавливает более 100 тыс. тонн белой семечки в год.
Для тех, кто не знает или не пробовал, попытаюсь объяснить разницу.
Отличительные черты белой семечки в сравнении с черной:
- она крупнее,
- достаточно легко чистится,
- не пачкает руки,
- у нее низкая масличность (низкая содержание жира актуально для тех, кто сидит на диете или по другим причинам не может есть привычные семки),
- оригинальный тонкий ореховый вкус,
- срок их хранения намного дольше (долго не преют),
- соответственно не теряет своей полезности на протяжении длительного периода,
- содержит полезные аминокислоты,
- цинк (как известно, - это здоровые волосы и ногти, хороший цвет лица),
- витамин В (для придания сил),
- витамин D (для усвоения кальция),
- белая семечка отличный антидеприсант.
Вот почему турецкие белые семечки - гордость Турции. Как видите, турки не зря гордятся своей оригинальной (и не всем известной у нас) семечкой. Советую и вам попробовать!
просто у туретских семечек с начала сферы вот именно такой белый цвет ! Кстати, он полезней чем чёрные семечки
я нашел ошибку!