Только лучшая история дня в вашем браузере!
Rle45
%d0%b7%d0%b0%d0%b3%d1%80%d1%83%d0%b6%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b5
Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

Изготовление шоколада не так загадочно как может казаться. например местный житель - Остин Родригес, проработал здесь 35 лет, делая барабаны под открытым небом Данрига (города на востоке центральной части Белиза), где реки впадают в океан. Здесь обитает много странных мастеров – кто-то делает кукол, кто-то хлеб, а другие делают шоколад. Фермер Эладио Поп и его семья занимается здесь изготовлением шоколада, и он любезно показал нам, как делается шоколад с нуля.

Эладио Поп (владелец фермы Agouti Cacao) растит здесь какао, бананы, манго, имбирь и десятки других фруктов и овощей

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

Еще до того как стручки какао готовы к сборке их плоды можно употреблять как пищу. Эладио говорит, что плоды сладкие

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

Стручки какао собирают с ноября по май. Понять созрел ли плод можно по его цвету – с зеленого плод превратится в пурпурно-красный

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

Эладио является отцом 15 детей, а также массы внуков. Некоторые из них есть на этом снимке. Его дочь поджаривает какао-бобы каждые три для личного пользования

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

Перед тем как жарить боб, они должны предварительно быть высушенными на солнце

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

Жарить бобы нужно от 30 минут до часу. Дочь Эладио использует сухой кукурузный початок дабы переворачивать бобы и гарантировать их равномерную обжарку. Также сюда добавляется душистый черный перец, дабы придать шоколаду особый вкус

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

После обжарки бобы измельчают. Дочь Эладио использует камень для того, чтобы какао стали крупой, которую после будут использоваться для готовки шоколада

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

Затем отделяют скорлупу от бобов и помещают их в ручную мясорубку.

Та превращает бобы в густую пасту

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

После того, как какао обрело форму пасты, его можно смешивать с водой или молоком для употребления. Нужно лишь добавить немного сахара для сладости

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

Густую пасту круглой формы оборачивают в листок, где та пролежит пока превратится в кусок шоколада

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

А затем Эладио отдыхает в гамаке, пока все не будет готово

Из чего и как изготовляют шоколад в Белизе?

213