1Rle
Только лучшая история дня в вашем браузере!
2Rle49
3
1
Как производят гранулированный чай в Индии

В июне 2013 года я побывал на 15 чайных плантациях и видел производство нескольких чайных заводов. Работают они по старой английской технологии.

Чайные кусты специально подрезают, чтобы было удобно собирать верхние листочки. Да, только два верхних и росток. В основном чай собирают женщины.

Как производят гранулированный чай в Индии

Я вам покажу фотографии из чайного места «Kurti»

.Как производят гранулированный чай в Индии

В то время шел дождь, но дневная норма в 25 кг свежих листьев должна быть выполнена.

Как производят гранулированный чай в Индии

На женщинах как юбка висит плотная ткань, чтобы куст не царапал ноги.

Как производят гранулированный чай в Индии

Из 25 кг свежих листьев получают 6 кг готового чая.

Как производят гранулированный чай в Индии

Саженцы и место для расширения чайной плантации. Под чаем 418 гектаров, а общая площадь — 659 гектаров.

Как производят гранулированный чай в Индии

Здесь чай ферментируется. Важно чтобы помещение было проветриваемым и листьев не касались солнечные лучи. Листья избавляются он лишней влаги.

Как производят гранулированный чай в Индии

Листьеврубка..)

Как производят гранулированный чай в Индии

Тут чем мельче, тем лучше

Как производят гранулированный чай в Индии

Как производят гранулированный чай в Индии

Листья, превращенные в порошок, попадают в этот цилиндр. Частички скатываются вместе, образуя гранулы.

Как производят гранулированный чай в Индии

Как производят гранулированный чай в Индии

Как производят гранулированный чай в Индии

Выравнивают.

Как производят гранулированный чай в Индии

Как производят гранулированный чай в Индии

Ферментируют примерно 2 часа до тех пор, пока они не станут коричневыми.

Как производят гранулированный чай в Индии

Дальше чай попадает в сушилку при 90 градусах.

Как производят гранулированный чай в Индии

Как производят гранулированный чай в Индии

Как производят гранулированный чай в Индии

Сортировочная машина. Здесь гранулы разделяются на крупные, мелкие и пыль (которая идет в пакетики).

Как производят гранулированный чай в Индии

Как производят гранулированный чай в Индии

Тест на вкус, терпкость и цвет. Тестируют партиями через каждый час.

Как производят гранулированный чай в Индии

Весь готовый продукт делят на четыре категории.

Как производят гранулированный чай в Индии

Готовый продукт.

Как производят гранулированный чай в Индии

Моя фотка с управляющим мистером Раджешем Рунгта.

Как производят гранулированный чай в Индии

Фотографии и текст — Источник

1268
4