Полное название этого фрукта со многих языков мира переводится, как яблоко. «Семенное яблоко», «Зернистое яблоко», как его только не называли. Жители Древнего Рима даже считали, что это и есть тот самый запретный плод, который вкусила Ева в раю. На самом же деле это всего лишь гранат обыкновенный, и это сегодняшняя наша тема.
У плодов граната богатая история. Упоминания о нем содержатся не только в древнегреческих мифах и древнеримских исторических документах, но даже в Библии и Коране. Родиной этого растения является территория современного Туниса. Еще до нашей эры гранат быстро распространился в средиземноморских странах. Польза граната неоценима как для женщин, так и для мужчин. Особенно гранат полезен во время беременности. Сегодня мы поговорим о полезных свойствах граната, о том, какие болезни он помогает излечивать и как можно вырастить гранат в домашних условиях.
Как растет гранат: дерево, цветок, плод
Гранатовое дерево низкорослое. Высота его не превышает пяти метров, так что многие его считают кустарником. Оно относится к долголетним. Но по достижении им полувекового возраста урожайность плодов начинает неуклонно снижаться, и потому дожить до преклонного возраста ему обычно не удается, поскольку старые деревья заменяют молодняком. Предлагаем посмотреть фото растущего граната.
Листья у граната маленькие, светло-зеленого окраса. Ствол небольшой в диаметре с тонкими, колючими ветвями. Цветки мелкие, оранжевые, конусообразные. Фрукты граната овальные, желто-оранжевые или буро-красные. Сверху имеет отросток, формой напоминающий корону. Отчасти по этой причине в древности его называли королем фруктов. Внутри содержится множество семян, разделенных тонкими мембранами.
Растет гранат только в тропических и субтропических широтах, поэтому в России его выращивают только в южных регионах. Но любителям этого теплолюбивого растения, живущим в средней полосе, не стоит по этому поводу сильно расстраиваться. Вкус граната зависит от степени его зрелости.
Гранат можно вырастить и в домашних условиях прямо на подоконнике. Подробнее о том, как это сделать, можно узнать из видео ниже.
Калорийность и витамины граната
Калорийность фрукта граната относительно невысокая. На 100 г продукта приходится всего 72 кКал. В нем также на эту массу приходится следующее количество пищевых веществ:
- белки — 0.7 г
- жиры — 0.6 г
- углеводы — 14.5 г
- пищевые волокна — 0.9 г
- органические кислоты — 1.8 г
- вода — 81 г
- зола — 0.5 г
Содержание витаминов:
- витамин А — 5 мкг
- бета каротин — 0.03 мг
- витамин В1 — 0.04 мг
- витамин В2 — 0.01 мг
- витамин В5 — 0.54 мг
- витамин В6 — 0.5 мг
- витамин В9 — 18 мкг
- витамин С — 4 мг
- витамин Е — 0.4 мг
- витамин РР — 0.5 мг
- ниацин — 0.4 мг
Содержание макроэлементов:
- калий — 150 мг
- кальций — 10 мг
- магний — 2 мг
- натрий — 2 мг
- фосфор 8 — мг
Содержание микроэлементов:
- железо — 1 мг.
Благодаря низкой калорийности граната, его можно употреблять и тем, кто сидит на диете. Однако не стоит забывать о возможном вреде граната.
Польза и вред граната
Безусловно, польза гранатов не оценима. Вот сколько пользы для организма они приносят:
- Предупреждают возникновение малокровия;
- Способствуют выводу «плохого» холестерина;
- Способствуют укреплению защитной оболочки организма;
- Препятствуют возникновению диабета и ожирения;
- Помогают поддерживать позитивный психоэмоциональный настрой;
- Укрепляют стенки сосудов;
- Способствуют нормальному кровообращению и обогащению кровяных клеток кислородом;
- Препятствуют возникновению заболеваний сердечно-сосудистой системы;
- При инфекционных заболеваниях снижают воспалительные процессы;
- Способны лечить рак желудка;
- Могут купировать инфекционные палочки;
- Выводят из организма токсины;
- Устраняют в организме застойные явления;
- Оказывают помощь в работе печени;
- Стимулируют процессы переваривания пищи;
- Чистят желудок;
- Борются с хронической усталостью;
- Облегчают протекание менструации;
Коме того, гранатовые плоды благотворны для детского организма. Особенно в тех случаях, когда дети предрасположены к малокровию и дистрофии.
Пользу для организма приносят и шкурки плодов, и перегородки косточек. Отвар из них способен снимать желудочные боли и облегчать работу этого.
Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, гранат способен регенерировать кожу. Половина плода, съеденная утром после легкого завтрака, окончательно разбудит организм и ускорит процессы метаболизма, пробуждая аппетит. Плоды граната помогут и людям с проблемами работы сердечной мышц. Гранат при этом не только оказывает лечебное воздействие, но и в целом профилактирует возникновение инфаркта миокарда и инсульта.
Он также:
- Способствует формированию новых кровяных телец;
- Способен нормализовать артериальное давление;
- Он прекрасно укрепляет иммунитет, и поэтому его рекомендуют употреблять в пищу при различных заболеваниях;
- Гранатовый сок успешно борется со стоматитом и другими подобными заболеваниями;
- Полоскание свежевыжатым соком граната, поможет снять боль и першение в горле;
- Полезен гранат и во время климакса у женщин, благодаря содержащимся в нем эстрогенам.
- Гранат прекрасно очищает организм, выводя из него тяжелые металлы, радионуклиды, шлаки. И полезно есть, если человек проходит химиотерапию;
- У мужчин гранат усиливает потенцию и повышает репродуктивность.
А вот какое лечебное воздействие оказывает этот замечательный плод.
- При депрессивных расстройствах, апатичности и сильной усталости, нужно обязательно прибегать к помощи этого фрукта. Гранат сможет восстановить позитивный эмоциональный фон и основательно взбодрить.
- Страдающим малокровием рекомендуют примерно на 2 месяца включить сок этого фрукта в свой пищевой рацион. Только употреблять его надо в разбавленном виде — пополам с питьевой водой. Он поможет восполнить нехватку железа и повысить гемоглобин.
- Гранатовый сок полезен для жизнедеятельности всего организма. Содержащиеся в нем аминокислоты, а их здесь 15 видов, способны творить просто чудеса. Богат он и антиоксидантами, которые прекрасно чистят организм. Также при помощи этого напитка можно стабилизировать работу ЖКТ после бурно проведенных праздников.
- Полезна для здоровья и кожура граната. Обычно ее употребляют в высушенном, измельченном виде или делают на ней настои.
- Сухая, молотая кожура помогает справиться с энтероколитом. Ею посыпают ранки и ссадины на коже. А отвар способен противостоять глистам, при регулярном полоскании полости рта помогает избавиться от кровоточивости десен.
Многие люди задаются вопросом можно ли есть гранат с косточками. Да, косточки граната едят. Польза косточек граната давно доказана врачами. Если их принимать в молотом виде, то с помощью этих зерен можно стабилизировать давление в сосудах и избавиться от головной боли. Они также оказывают положительное влияние на гормональный фон. А сок косточек благотворно сказывается на работе печени и почек.
Однако не стоит забывать о вреде граната. Противопоказаний у этого фрукта немного. Принимать его следует дозировано, проявляя осторожность, чтобы избежать последствий аллергической реакции. Не рекомендуется его употребление при наличии язвенной болезни. Он также плохо совмещается с некоторыми лекарствами.
Польза граната при беременности
Специалисты рекомендуют включать гранат в постоянный рацион беременных, и на это есть веские причины:
- Витамин В1. В плоде граната его очень много, а он влияет на формирования нервной системы и органов зрения плода;
- Витамин В2. Участвует в формировании эмбриона;
- Витамин В6. Помогает организму будущей мамы усваивать аминокислоты;
- Витамин А. Способствует сохранению зубов, волос и ногтей у беременной, а также формированию их у малыша;
- Калий. Помогает при физических нагрузках сердцу;
- Магний. Предотвращает возможные судороги и спазмы мышц;
- Витамины группы В и фолиевая кислота. Успешно противостоят анемии;
- Антиоксиданты и органические кислоты. Помогают предотвратить ранний токсикоз;
- Клетчатка. Поможет вывести из организма токсины;
- Дубильные вещества. Помогут справится с вирусами и воспалениями.
Противопоказаний к потреблению граната беременными немного. Не стоит переедать, потреблять фрукт при возникновении аллергии, геморрое, язвенной болезни и личной непереносимости.
Экстракт граната для кожи
Поды граната в косметологии используются в основном для ухода за кожей:
- Плоды гранатового древа способствуют регенерации поврежденной кожи;
- Обладая прекрасными увлажняющими свойствами, сок граната способен сильно углубляться в кожу, связывая там влагу, и не допускать ее потерь.
- Активные, полезные вещества, содержащиеся в этом фрукте, способны прекрасно питать дерму;
- Даже самая чувствительная кожа прекрасно переносит косметические средства, содержащие компоненты граната. Благодаря этому, она получает влагу и необходимые полезные вещества;
- Воздействие лучей солнца, нередко приводит к раздражению дермы. В этом случае рекомендуется применять гранатовый экстракт, который поможет его ликвидировать, успокоив кожу;
- Гранатовый экстракт, входящий в состав средств по уходу за кожей, способен выравнивать ее цвет, устранять пятна, а также способствует ее осветлению.
Приготовить маски или скрабы из граната можно даже в домашних условиях.
Рецепты из граната
Вкус граната приятный, с легкой кислинкой. Поэтому его часто используют во время готовки.
Наиболее распространенное применение в кулинарии плоды граната имеют в республиках Закавказья.
- В Армении очень популярно блюдо «пров плав». Это плов с мясом барана, тушенным в гранатовом соке;
- Высушенная кожура граната используется для приготовления знаменитой кавказской приправы бахарат;
- В слоеные салаты кавказцы непременно добавляют гранатовые зернышки;
- Для приготовления шашлыка применяют сушеные и растертые в порошок плоды дикого граната. Его добавляют в маринад для мяса. Утверждают, что именно этот порошок делает баранину удивительно нежной;
- Зернышки также добавляют в различные соусы для придания им особой пикантности;
- Гранатовыми зернышками украшают кондитерскую выпечку;
- Гранатовое варенье, кисель, компот, мармелад — это неизменные блюда кавказского сладкого стола.
- Сок граната — вкусный и полезный напиток.
Как чистить гранат
Существует три достаточно простых и быстрых способа очищения гранатовых плодов.
- Гранат помыть и аккуратно при помощи ножа снять его макушку. Сделать небольшие надрезы вдоль белых прожилок. Плод опрокинуть срезанной частью вниз над глубокой тарелкой. Затем начать постукивать рукоятью ножа сверху по фрукту. Косточки по этим механическим воздействие начнут высыпаться.
- Плод помыть и снять макушку. Разделить гранат при помощи ножа пополам. Обе половинки опустить в глубокую миску с водой и начать отделять его дольки друг от друга. Семена сами начнут всплывать.
- Накрыть широкую миску домашней пельменницей. Гранат разрезать на 2 части и положить на нее семенами вниз, затем при помощи кухонного молотка аккуратно начать выбивать зернышки.
Как хранить гранат
Плоды граната, при соблюдении определенных правил, хранить в домашних условиях можно очень долго — до года. Для этого необходимо:
- Правильно выбрать фрукт. Он должен быть слегка недозрелым и без повреждений.
- Каждый плод обернуть бумагой. Это не даст им засохнуть.
- Лучше всего плоды хранить в холодильнике, на нижней полке. Подойдет для этой цели и погреб. Но там они будут сохраняться существенно меньше.
- Хранить можно и гранатовые зернышки, если их смолоть в порошок или заморозить. Кожуру граната хранят только в виде порошка, предохраняя от влаги.
Интересные факты о гранате
- Плоды граната были обнаружены в египетских пирамидах. Ничего удивительного в этом нет. Ведь в Древнем Египте считалось, что этот священный фрукт, дающий усопшим еще одну жизнь.
- Гранат упоминается в Коране в нескольких местах. Как дерево, которое находится в раю, и как то, что создано Аллахом. Также о нем говорит сам пророк Мухаммед, называя его средством от зависти и злости.
- Боевое взрывное устройство граната так названо из-за схожести с плодом гранатового дерева по форме и содержания внутри многочисленных семян, вызывавших у автора этого изобретения ассоциацию с осколками.
К чему снится гранат
Мусульманский сонник утверждает, что приснившийся спелый гранатовый плод является символом красивой девушки. Но предрекает при этом известия из-за рубежа.
Гранатовый сад в пышном цветении символизирует хорошие взаимоотношения с детьми. Но вот,если цветков мало или они тусклые — во взаимоотношениях с домочадцами возникнут проблемы.
Гнилой гранат снится к болезни.
Если во сне спящему гранат предлагает красивая женщина — это к искушению, которому удастся противостоять. Но если вы взяли под из ее рук и начали есть, то случится что-то такое, на что вы никак повлиять не сможете.